Em um cenário nacional, o segmento de bares e restaurantes registrou um aumento de 5% no número de estabelecimentos que encerraram o mês de agosto no vermelho, conforme indicado por uma pesquisa recente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Os dados revelados pela associação nesta quinta-feira (12), em comunicado à imprensa, também destacam que 24% das empresas enfrentaram prejuízos no mesmo período, enquanto 34% conseguiram manter um equilíbrio financeiro e 41% dos estabelecimentos pesquisados registraram lucro.
A principal causa atribuída ao desempenho negativo no caixa dos bares e restaurantes foi a queda nas vendas durante o mês, identificada por 82% dos entrevistados. Outros fatores citados por empresários que tiveram prejuízos incluem a redução no número de clientes (67%), dívidas pendentes (43%) e o aumento dos custos dos insumos (36%). A pesquisa baseou-se em entrevistas realizadas com 1.979 proprietários de bares e restaurantes em todo o Brasil, coletadas entre os dias 28 de setembro e 6 de outubro.
O levantamento também apontou que as empresas mais jovens estão mais propensas a operar no prejuízo. Entre aquelas com idade entre um e três anos, 33% enfrentaram prejuízos, enquanto esse percentual cai para 18% entre as empresas com mais de 10 anos de existência. Além disso, o tamanho do estabelecimento também desempenha um papel significativo.
Dos bares e restaurantes com faturamento de até R$ 1 milhão, 33% encerraram o mês de agosto com prejuízo, enquanto apenas 8% daqueles com faturamento superior a R$ 4,8 milhões tiveram resultados negativos.
Um exemplo real desse cenário é o caso de Carlos Eduardo Vellozo, um empreendedor de 41 anos de Brasília, que atua no ramo de bares e restaurantes há oito anos. Nos últimos três meses, ele operou no vermelho. Começou com um serviço de entrega (delivery) e posteriormente abriu um restaurante com mesas na Asa Norte, em Brasília, até que, após enfrentar prejuízos, optou por retornar ao modelo de delivery exclusivamente.
Esse cenário reflete os desafios que o setor de bares e restaurantes enfrenta atualmente, marcados por mudanças no comportamento do consumidor e fatores econômicos impactantes.
