No último mês de dezembro, o índice que avalia os preços dos produtos derivados do leite em Goiás apresentou uma variação total de -1,11%. Esse indicador é calculado por meio de uma média ponderada das variações de preços dos cinco itens que compõem a cesta estabelecida pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás: leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme de leite a granel.
Os dados foram apresentados à Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás em 29 de dezembro de 2023 e posteriormente divulgados no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano.
O Boletim, que já está disponível no site da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), detalha as variações de preços de cada um desses produtos. Durante o período, o leite UHT, o leite condensado e o leite em pó apresentaram variações negativas de -4,84%, -3,13% e -1,35%, respectivamente. Por outro lado, o creme de leite registrou a maior variação positiva, com +6,30%, enquanto o queijo muçarela teve um aumento de +0,61%.
O Índice de Preços do Mercado Lácteo, focado no setor produtivo de leite, desempenha um papel crucial na determinação de preços, fornecendo aos produtores em Goiás uma visão mais precisa do valor que devem receber, ao mesmo tempo em que permite que a indústria avalie de forma mais aprimorada os preços a serem oferecidos.
Embora haja outras ferramentas disponíveis, o índice mensalmente divulgado no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, elaborado pelo Instituto Mauro Borges (IMB) em colaboração com o setor, se destaca pela sua metodologia simplificada, dados confiáveis e pela consideração do contexto regional específico em que o setor está inserido.
A Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás é composta por representantes da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), IMB, Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg), Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite) e Secretaria-Geral da Governadoria (SGG).
Para mais detalhes, a edição de dezembro do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano pode ser acessada diretamente no site da Seapa.
