A alface, uma das hortaliças mais consumidas pelos brasileiros em suas saladas, apresentou uma queda significativa no preço médio de 18,01% no mês de dezembro de 2023, revertendo a tendência de alta do mês anterior. Essa informação foi divulgada no 1º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort) de 2024, emitido pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), vinculada ao Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, nesta segunda-feira (22).
O estudo, que é publicado mensalmente, analisa os preços de frutas e hortaliças comercializados em dez centrais de Abastecimento (Ceasas) em todo o país.
Segundo o levantamento, as maiores quedas de preços foram registradas na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), com uma diminuição de 29,69%, e na Ceasa/RJ, com 11,21%. A redução nos preços no mercado atacadista de São Paulo pode ser atribuída ao aumento do volume de alface comercializado em relação a novembro, um aumento de 10%. A Ceagesp tem um grande peso na média de preços entre as centrais de venda por atacado pesquisadas.
Por outro lado, houve um aumento nos preços para os atacadistas que compraram batata comum (inglesa) em dezembro passado, com um aumento de 20,37%, pelo terceiro mês consecutivo. As maiores altas foram observadas na Ceasa de Vitória (28,19%), na Ceasa Minas em Belo Horizonte (26,10%), na Ceasa/RJ (25,02%) e na Ceagesp (23,68%).
O Boletim Hortigranjeiro de Janeiro de 2024 destaca que um dos fatores responsáveis pelo aumento nos preços foi a maior demanda pelo produto, que é tradicionalmente consumido em pratos de festas de fim de ano.
Outro destaque foi a cenoura, que apresentou aumento de preço em todas as Ceasas analisadas, com um crescimento médio de 18,78% em relação à média de novembro. O maior aumento ocorreu na Ceasa/GO, em Goiânia, com 30,75%.
Os preços do tomate também voltaram a subir no último mês de 2023, com um aumento de 10,33% em relação à média de novembro, após meses de queda. As maiores variações de preço foram registradas na Ceasa/RJ (29,24%), na Ceasa/AC (27,77%), na Ceasa Minas (21,24%) e na Ceagesp (17,75%).
Quanto à cebola, o aumento de preço foi menor do que em novembro. Em quatro das dez Ceasas analisadas, houve redução de preço, enquanto em cinco, os preços aumentaram ainda mais.
Além das hortaliças, o relatório da Conab também apontou um aumento nos preços das frutas em geral. A banana encerrou o ano de 2023 com preços mais altos e menor comercialização, devido à entressafra nas regiões produtoras da fruta.
A caixa de laranja também teve um aumento no valor comercializado, devido à diminuição da oferta causada pelas ondas de calor no centro-sul do país e à alta demanda no varejo, principalmente da indústria produtora de suco.
Os preços das maçãs, melancias e variedades de mamão no mercado atacadista também foram impactados pela escassez de oferta, e a qualidade do mamão vendido também justificou a alta, de acordo com a Conab.
Os dados estatísticos do Boletim Prohort da Conab são coletados mensalmente nas centrais de Abastecimento em diversas cidades do Brasil.
